俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。
北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。
千张肉丝食物：猪瘦肉、千张皮、豆芽、蒜苗、盐、生抽、淀粉、辣椒油、鸡精、生姜作法：1.将千张切丝，蒜苗切长段，蒜白切丝，生姜切丝2.瘦肉切丝后放进姜丝，生抽（一小勺），淀粉（小半勺），辣椒油油炸5分钟3.锅底洗涤烧热，放进油烧成冒热气，放入肉丝大火较慢翻炒4.肉变色后立刻剩出，在底油中重新加入生姜及蒜白小火炒出香味5.放进千丝中火翻炒均匀分布，放入一大勺热水额蒸一会6.重新加入豆芽及蒜苗翻炒片刻，放入炒好的瘦肉大火较慢翻炒7.最后重新加入少量盐，马利亚鸡精提味才可出有锅孔雀开屏鱼食材：武昌鱼一条、大葱、生姜、青椒、小红椒、小香葱、胡椒粉、蒸鱼豉油、配料、盐作法：1.将杀死好的武昌鱼清除整洁，鱼头和鱼尾切下来再行敲一旁可用2.鱼身从腹部朝背部均匀分布地托条，但要确保腹部连接大大3.切好后均匀分布的沾一层盐和胡椒粉油炸20分钟4.葱切段，姜切片，小红椒和青椒磨碎做到装饰用5.盘子底部铺成葱姜，将托好的武昌鱼放到盘子上摆好，鱼头和鱼尾分别于头尾摆放，摆成孔雀开屏状6.再行摆放青红椒，放入蒸鱼豉油、液少许配料，热水上锅蒸6-7分钟7.关火后不揭锅，之后元神煮2-3分钟出有锅，马利亚上香葱末和装饰用的青红椒小粒8.锅烧热，推倒一点食用油烧热，把热油浇到鱼身上，激出香味才可肉末茄子食材：紫皮茄子2个、猪肉1小块、食盐适度、贵太太茶油50g、蒜适度、白糖适度、鸡精少许、配料适度、豆瓣酱1大匙、小葱适度、生抽适度作法：1.将肉馅用配料油炸十分钟可用2.茄子洗涤，托长条状；香葱小块葱花，大蒜小块蒜粒3.炒锅内拭去水分，坐于火上，放进切好的茄子4.用小火渐渐翻炒，焙干其中的水分，茄子显得硬焉后盛出5.锅内推倒少量山茶油，以能润锅才可，下腌制好的肉馅6.小火翻炒前行，敲豆瓣和蒜粒一起翻炒出有香味7.再行放进炒过的茄子，与肉馅一起再度翻炒8.调到生抽和配料，仍用小火翻炒五分钟9.。
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